Le guide des champignons : identifier, cueillir prudemment, cultiver et cuisiner
Plus de 120 fiches espèces avec leurs noms latins, des repères de saison, des guides de culture à la maison et des articles santé : un herbier en ligne pour les promeneurs, les jardiniers et les curieux de mycologie.
Ne consommez jamais un champignon sans identification certaine. En cas de doute, consultez un pharmacien ou un mycologue ; en cas de symptômes, appelez immédiatement un centre antipoison.
Fiches espèces
Chaque fiche décrit une espèce sous son nom scientifique : silhouette, habitat, saison et confusions possibles.
Avant de cueillir
Nos guides de prudence et les fiches des espèces dangereuses à connaître absolument. Aucun critère isolé ne suffit à garantir qu’un champignon est comestible.
Au fil des saisons
Les périodes d’apparition indiquées dans nos fiches. Elles restent indicatives et varient selon la météo et la région.
Printemps
Mars – juin Morchella esculenta Printemps Verpa bohemica Très précoce, printemps Gyromitra esculenta Printemps Psathyrella candolleana Printemps et début d’étéÉté
Juin – septembre Cantharellus cibarius Été à automne Tuber aestivum Été à automne Corail hérisson Fin d’été à automneTrois cahiers pour aller plus loin
Champignons à cultiver
Substrats, contenants, rendement et erreurs à éviter pour faire pousser ses champignons à la maison.
Champignons sauvages
Les fiches de l’herbier : espèces de nos forêts et des prés, avec leurs confusions possibles.
Santé
Nutrition, champignons médicinaux, allergies et intoxications : ce que disent nos articles santé.
Les espèces de A à Z
100 fiches classées par nom scientifique.
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