1. Faire revenir les morceaux de boeuf dans l´huile et le beurre avec les oignons coupés en lamelles assez grosses.
Lorsque la viande est bien rôti et les oignons colorés, rajouter la farine et remuer.
Laisser revenir à feux vif 2 min tout en tournant sans cesse les morceaux.
2. Arroser la viande avec le vin rouge en prenant soin de bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter 4 clous de girofle, le thym, le laurier, puis les carottes coupées en rondelles.
Saler et poivrer.
4. Incorporer les trompettes de la mort en prenant soin qu´elles ne touchent pas le fond de la
cocotte pour ne pas attacher.
5. Laisser cuire une heure à feu doux.
Voila votre boeuf aux trompettes de la mort prêt à être servi
remarque : si vous utilisez des trompettes de la mort séchées, il est préférable de
les laisser tremper la veille ou quelques heures auparavant afin qu´elles retrouvent leur volume.
Bien essorer les trompettes de la mort avant de les mettre dans la cocotte.
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