Description

La Morille des bois se trouve dans les forêts de pins ou d'épicéas, le plus souvent au pied des souches d'arbres et notamment des conifères. Ce type de champignon des bois peut devenir très volumineux et atteindre un diamètre de 30 à 50 cm pour un poids de 5 à 7 kilos.

Ne pas confondre la Morille des bois avec

Clavaire Chou-Fleur (Ramaria botrytis ou Ramaria subbotrytis), Clavaire Ó lames (Sparassis laminosa) ainsi que la "vraie" morille

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Chapeau : constitué de nombreux rameaux aplatis et frisés avec des lames entrelacées, couleur crème puis ocre lorsque la morille vieillit.

Pied  : de couleur blanc jaunâtre, trés épais (de 3 à 10 cm)

Chair  : la chair de la Clavaire Jolie est tendre puis devient élastique lorsque le champignon vieillit. de couleur blanche à crème, elle dégage une odeur faisant penser à celle d'une noix.

Comestibilité : Excellent comestible, ce champignon doit cependant être consommé à l'état jeune car sa chair devient de plus en plus élastique avec le temps.

Cueillette  : de Septembre à Novembre


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