Description

Le Lactaire velouté est le géant de la famille des lactaires, il forme souvent des groupes de champignons circulaires de plusieurs individus.

Ne pas confondre le Lactaire velouté avec

le lactaire poivré et lactarius bertillonii qui est toutefois de taille plus modeste


Chapeau : Le chapeau du Lactaire Velouté est épais et ferme, de forme convexe puis se creuse pour former une sorte d'entonnoir, sa taille peut varier de 10 à 30 cm. La couleur du chapeau du Lactaire Velouté est blanche, en vieillisant le chapeau se tache de roux.

Lamelles  : fines et moyennement serrées, de couleurs blanchâtres à crème se tachant de roux avec l'âge.

Pied  : le pied de ce lactaire est assez court (5 à 8 cm), trapu, de couleur blanche (quelquefois taché de roux) et se casse trés facilement.

Chair  : Le lactaire velouté possède une chaire blanche et ferme qui laisse se répandre un lait blanc lorsque le champignon est coupé.

Cueillette  : de Aout à Novembre

Comestibilité  : médiocre comestible en raison de son âcreté

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Le Lactaire Velouté

Lactarius Vellereus

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