La conservation des champignons par ébullition




Aprés avoir cueilli et nettoyé correctement vos champignons, il convient de trouver la bonne méthode de conservation. La méthode de conservation de vos champignons par ébullition est trés facile à réaliser.

Faîtes cuire vos champignons pendant 5 mn dans une casserole d´eau bouillante puis plongez-les immédiatement dans l´eau froide.

Une fois vos champignons égouttés, préparez des bocaux contenant de l´eau salée et mettez-y vos champignons. Ensuite, vous devez faire bouillir vos bocaux de champignons préalablement remplis pendant environ 45 mn.

Laissez ensuite refroidir vos bocaux de champignons pendant 15 à 30 mn puis fermez les bien hermétiquement.

Vous n´avez plus qu´à conserver vos champignons dans un endroit sec.


Voir aussi :
la conservation des champignons au frais
la conservation des champignons par cuisson
la conservation des champignons par stérilisation
la conservation des champignons au vinaigre





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