Les recettes de cuisine aux champignons
Après avoir cueilli et trié vos champignons, il convient de trouver la recette de champignons qui conviendra le mieux à votre cueillette. Le guide des champignons vous suggère de nombreuses …
Champignons à la Grecque
Ingrédients – 500 g de champignons de Paris – 10 oignons moyens – 3 cuillères à soupe de concentré de tomate – 4 cuillères à soupe d´huile d´olive – 1 …
Velouté de champignon
Ingrédients – 100 g de lardons – 200 g de champignons frais – 400 g de pommes de terre – 2 cuillères à soupe d´huile d´olive – 1 oignon et …
Sauce aux champignons
Ingrédients – 300 gr de champignons – 4 cuillérées à soupe de farine – 2 cuillérées à soupe d´huile de tournesol – 1 cuillérées à soupe de cognac – 1/2 …
Lapin aux cèpes et au vin blanc
Ingrédients pour 4 à 6 personnes – 1 lapin coupé en morceaux – 300g de cèpes frais coupés en morceaux ou 40g de cèpes secs – 20cl d’huile – 40g …
Soupe de champignon
Ingrédients – 250 g de champignons frais – 1 pomme de terre – 1 carotte – 3 échalottes – 1/2 cube de bouillon de légumes – beurre – sel, poivre …
Tendrons de veau aux cèpes de bordeaux
Ingrédients pour 6 personnes – 16 tranches de tendron de veau – 800 gr de cèpes de bordeaux – 50 gr de beurre – 25 cl de crème fleurette – …
Tourte aux cèpes et au foie gras
Ingrédients – 2 pâtes feuilletées – 100 à 150g de foie gras – 50g de beurre – 300 à 400g de cèpes – 1 gousse d´ail – 1 oeuf (ou …
Boeuf bourguignon aux trompettes de la mort
Ingrédients pour 4 à 6 personnes – 1 kg de boeuf bourguignon coupé en morceaux – 75cl de vin rouge – Trompettes de la mort – 20cl d´huile – 40g …